Với chủ đề "Tinh hoa hội tụ", Liên hoan đã mang đến cho du khách khắp mọi miền
đất nước và quốc tế một không gian văn hóa truyền thống giàu bản sắc dân tộc và
mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực đặc trưng của đất Thăng Long - Hà Nội.
Cũng như nhiều sự kiện được tổ chức chào mừng Đại lễ 1000 năm Thăng Long, Liên
hoan Ẩm thực Hà thành đã thu hút lượng lớn du khách. Họ đến đây, thưởng thức
tinh hoa văn hóa ẩm thực đặc trưng của 3 miền Bắc - Trung - Nam và thưởng thức
sự tài hoa, khéo léo của những người đầu bếp.
![](../../Upload/Editor/amthuc450.jpg)
|
Liên hoan ẩm thực
luôn cuốn hút du khách thập phương. Ảnh:
Nguyệt Ánh |
Lần đầu tiên đặt chân đến Thủ đô
Hà Nội, với chị Vân (du khách Quảng Nam) thì cái gì cũng lạ và cái gì cũng
thích. Chị nói, ra Hà Nội được bốn ngày và thấy Thủ đô sao mà đẹp, rực rỡ đến
vậy. Đặc biệt khi được thưởng thức các món đặc sản của Hà Nội, như: bánh cốm,
chả cá Lã Vọng, bánh tôm hồ Tây… tại Liên hoan ẩm thực, tôi thấy rất ngon. Dường
như mỗi món ăn của Hà Nội đều có hương vị và đặc trưng riêng.
Ông Trương Minh Tiến, Phó Giám đốc Sở VH, TT&DL Hà Nội cho biết, trung bình mỗi
ngày, Liên hoan thu hút khoảng 3 vạn du khách. Để hấp dẫn du khách, ở mỗi khu ẩm
thực đều tạo ra nét độc đáo riêng. Nếu ở khu vực ẩm thực miền Bắc là hình ảnh
cổng chợ Đồng Xuân với những món quà quê bình dị mà quen thuộc như: bánh đúc lạc
chấm tương, bánh tẻ, bánh cuốn Thanh Trì… Đến với khu ẩm thực miền Trung, du
khách như lạc vào chợ Đông Ba với những chiếc nón Huế mỏng manh, thơ mộng, với
tiếng sáo, tiếng tì bà, tiếng đàn tranh và các món ăn đặc trưng như: bánh bèo,
cơm hến, chè Huế… Còn khu ẩm thực miền Nam lại hiện ra với hình ảnh cổng chợ Bến
Thành cùng những rặng dừa xanh, những hồ nước mát tạo nên một không gian miệt
vườn rất riêng...
Với hơn 300 món ăn đặc trưng mỗi vùng miền, những món ăn dân dã đã có sức hút
lớn đối với du khách. Dừng chân tại quán “Dế cỏ Tứ Gia” để kiếm cho mình một chỗ
ngồi không dễ, anh Đỗ Văn Hùng, chủ quán cho biết, ngay từ hôm Liên hoan khai
mạc, quán Dế của chúng tôi lúc nào cũng đông khách. Mỗi ngày, quán bán được
khoảng 1.000 đĩa Dế. Lượng khách đông khiến cho 2 đầu bếp và 4 người phục vụ tại
quán luôn phải làm việc hết công suất. “Người dân ở thành phố đã quá ngán những
món “cao lương mỹ vị”, giờ đây, món ăn dân quê Dế cỏ bùi bùi, thơm ngon lại như
một luồng gió mới tạo sức hấp dẫn riêng đối với du khách”, anh Hùng nói.
Trong những ngày diễn ra Liên hoan Ẩm thực Hà thành, không chỉ những người đầu
bếp luôn bận rộn để chế biến những món ăn ngon mà những tình nguyện viên, những
công nhân của Công viên Hồ Tây và cả Ban tổ chức (BTC) cũng phải dốc hết tâm
huyết và công sức.
Ông Trương Minh Tiến cho biết, BTC đã được chia thành 3 tổ giám sát và kiểm tra
từng khu vực ẩm thực của 3 miền Bắc - Trung - Nam. Để bảo đảm Liên hoan diễn ra
tốt đẹp, BTC đã vào cuộc một cách tích cực, nghiêm túc và sát sao. Ngay sau khi
nhận được thông tin nhiều bãi gửi xe tự phát mọc lên xung quanh khu vực diễn ra
Liên hoan “chặt chém” du khách, BTC đã phối hợp với UBND quận Tây Hồ đứng ra tổ
chức nhiều điểm gửi xe công cộng với mức giá đúng quy định. Cán bộ y tế của
Trung tâm Y tế quận Tây Hồ, Sở Y tế Hà Nội tiến hành kiểm tra thường xuyên công
tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm của các gian hàng, ông Trương Minh Tiến
nhấn mạnh.
Tại Liên hoan, cùng sẻ chia những đau thương, mất mát của người dân miền Trung
khi phải hứng chịu những thiệt hại do cơn lũ dữ gây ra, BTC đã đặt 3 hòm quyên
góp. Sau khi Liên hoan kết thúc, số tiền quyên góp trên sẽ được chuyển vào miền
Trung để ủng hộ đồng bào. Đến nay có thể khẳng định ở Liên hoan Ẩm thực Hà
thành, không chỉ tinh hoa văn hóa ẩm thực của mọi miền Tổ quốc hội tụ mà còn có
cả những nghĩa cử cao đẹp, truyền thống “tương thân, tương ái” của dân tộc Việt
Nam cùng hội tụ về đây.